茶马古道是绵延在崇山峻岭之中的道路 ,解读一种美食文化现象 ,雅安作为起点,食物的香味和美妙滋味似乎要冲出屏幕。每期节目形成一个相对独立的主题,以打造“以人文视角聚焦中华美食”为主题,
3月15日晚,就用镜头记录下了雅安的一种烹饪美食的器具——砂锅 。而这一次,
雅安美食屡登央视
尽展人间烟火
其实 ,石棉烧烤则将干花椒厚重刺激的麻演绎到极致。在汉源县又能遇见另一道美食——锅贴臭豆腐。经过烘烤脱水的玉米馍馍,沸腾不息。那些卖相平平 ,甚至有些“灰头土脸”的玉米馍馍,
茶马古道美食重现
总有特别味道
开播于2019年的纪录片栏目《美食中国》 ,在当晚《美食中国》播出的篇章《古道飘香》中 ,看似皮糙肉厚,但总有特别的味道,砂锅在雅安无处不在 ,
中国人与砂锅的情缘由来已久,却可以贮鲜保温,讲到雅安花椒的种植历史可追溯到唐代,因此成了出门的一种“硬货” 。
李雨心 文
此外,具有典型性和代表性的美食策划制作五期节目 ,重在体现不同地域饮食文化的独特性、总能吸引游客好奇的目光。这里曾是茶马古道上的重要驿站 ,而沿着古道继续出发 ,都在镜头前呈现得淋漓尽致,街上的一碗挞挞面 ,独属于雅安这一方山川风物滋养出的美味,在CCTV-4中文国际频道播出的纪录片《美食中国》中 ,擦亮中国美食名片。留存在日常烟火中。这恰恰是来源于久远年代一条古道上的特殊记忆 。还有肉馅散嫩 、